ნუგზარ გიორბელიძე დაიბადა 1967 წელს სოხუმის რაიონში, სოფელ თავისუფლებაში. სკოლის დამთავრების შემდეგ სწავლობდა სოხუმის სასოფლო-სამეურნეო ინსტიტუტში.

აფხაზეთში საომარი მოქმედებების დაწყებისთანავე, სოხუმის რაიონში, სოფელ თავისუფლებაში მცხოვრები 26 წლის ნუგზარი და მისი 54 წლის მამა – ავერიონ გიორბელიძე მოხალისეებად ჩაეწერნენ საქართველოს რესპუბლიკის თავდაცვის სამინისტროს მე-2 საარმიო კორპუსის 23-ე მექანიზირებული  ბრიგადის მე-8 ბატალიონის პირველ ასეულში.

1992 წლის 3 ნოემბერს ნუგზარი გადაიყვანეს სამხედრო პოლიციაში. გამოჩენილი მამაცობისთვის მიენიჭა უფროსი ლეიტენანტის წოდება.

1993 წლის 6 მარტს ცუგუროვკასთან მიმდინარე ბრძოლის დროს ნუგზარ გიორბელიძე ვაჟკაცურად დაიღუპა.