ომარ სერგოს ძე ფანჩვიძე დაიბადა 1958 წელს სოხუმის რაიონის სოფელ ბირცხაში.

რიგითი ომარ ფანჩვიძე აფხაზეთში მიმდინარე კონფლიქტის დროს საქართველოს შეიარაღებული ძალების მე-2 საარმიო კორპუსის 23-ე ბრიგადის მე-8 ბატალიონის პირველი ასეულის  მე-2 ოცეულის  პირველი ათეულის მეთაური იყო. აქტიურად მონაწილეობდა ასეულის მიერ წარმოებულ საომარ მოქმედებებში ცუგუროვკა-იაშტუხის მიმართულებით.

1993 წლის 7 ივლისს, როდესაც აფსუა სეპარატისტები და მათი დაქირავებული ჯარები მოადგნენ იაშტუხის მთის სიმაღლეს, რიგითი ომარ ფანჩვიძე თანამებრძოლებთან ერთად მოხვდა ალყაში – პირველ საგუშაგოსთან. უშიშარმა მეომარმა თავი არ დაზოგა – ყუმბარითა და ავტომატით ხელში ეკვეთა მტრის ჭარბ ძალებს,  ალყა გაარღვია და თავისი ათეულის მებრძოლები გადაარჩინა. თვითონ კი, მტრის  ტყვიით განგმირული გმირულად დაეცა ბრძოლის ველზე.

ომარ სერგოს ძე ფანჩვიძე დაკრძალულია სოხუმის რაიონის სოფელ ბირცხაში.

საქართველოს პრეზიდენტის განკარგულებით სამშობლოს ტერიტორიული მთლიანობისათვის ბრძოლაში გამოჩენილი გმირობის, ვაჟკაცობისა და თავგანწირვისათვის ომარ ფანჩვიძე, სიკვდილის შემდეგ, დაჯილდოვდა მედლით „საბრძოლო დამსახურებისათვის“.