ამბერკი იოსების ძე ვარდანიძე დაიბადა 1933 წლის 30 მაისს ცაგერის რაიონის სოფელ ლაჭეიტაში. ოჯახი მალევე საცხოვრებლად აფხაზეთში, სოხუმის რაიონის სოფელ ლინდავაში გადავიდა. ომის დაწყებამდე ამბერკი მშობლიურ სოფელ ლინდავაში, მეფრინველეობის ფაბრიკაში მუშაობდა.

აფხაზეთში მიმდინარე საომარი მოქმედებების დროს, ამბერკი ვარდანიძე მოხალისედ ირიცხებოდა საქართველოს რესპუბლიკის თავდაცვის სამინისტროს მე-2 საარმიო კორპუსის 23-ე ბრიგადის პირველ მოტომსროლელ ბატალიონში.

ამბერკი ვარდანიძე დაიღუპა 1993 წლის 23 სექტემბერს სოფელ ლინდავაზე მტრის ძლიერი შემოტევის დროს. ამბერკი ვარდანიძე დაკრძალულია მშობლიურ სოფელ ლინდავაში.